Evaluation du pouvoir antioxydant de quelques plantes médicinales
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Master |
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Evaluation du pouvoir antioxydant de quelques plantes médicinales |
التخصص |
Biologie de la nutrition |
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Partie 1 : synthèse bibliographique
Chapitre I : Généralités sur les plantes médicinales
1. La médecine traditionnelle
2. La médecine traditionnelle en Algérie
3. Phytothérapie
4. plantes médicinales
4.1. Définition
4.2. Fonctionnement des plantes médicinales
4.3. Parties des plantes médicinales utilisées
4.4. Les conditions optimales pour obtenir le meilleur des plants
4.4.1. Récolte des plantes
4.4.2. Séchage des plantes
4.4.3. Conservation des plantes
4.5. Les différentes modes de préparation des plantes
5. Utilisation des plantes médicinales
6. Composés bioactifs des plantes médicinales
Chapitre II : Description des plantes médicinales sélectionnées Eucalyptus globulus
1. Description
1.1. Origine et répartition géographique
1.2. Synonyme et nomenclature
1.3. Types d’Eucalyptus
1.4. Classification botanique d’Eucalyptus globulus
1.5. Domaines d’utilisation
1.6. Propriétés thérapeutiques
Thymus vulgaris
2. Description
2.1. Origine et répartition géographique
2.2. Synonyme et nomenclature
2.3. Types du Thymus
2.4. Classification botanique de Thymus vulgaris
2.5. Domaines d’utilisation
2.6. Propriétés thérapeutiques
Chapitre III : activité antioxydante
1. Définition
5. Les différents types d’antioxydants
2.1. Systèmes antioxydants enzymatiques
2.1.1. La superoxyde dismutase
2.1.2. La catalase
2.1.3. La glutathion peroxydase
2.2. Systèmes antioxydants non-enzymatiques
2.2.1. La vitamine
2.2.2. La vitamine C
2.2.3. Les caroténoïdes
2.2.4. La bilirubine totale
2.3. Les composés phénoliques
2.3.1. Les acides phénoliques
2.3.2. Les flavonoïdes
2.4. Les tannins
3. Mécanismes d’inhibition de la peroxydation lipidique par les Polyphénols
3.1. Les chélateurs du fer
3.2. Les antioxydants chain-breaking
4. Stress oxydatif
4.1. Définition
4.2. Conséquence de stress oxydatif
5. Radicaux libres
5.1. Définition
5.2. Principaux radicaux libres
6. Paramètres influençant la composition qualitative et quantitative des plantes médicinales
Partie 2: Partie expérimental
Chapitre I : Matériel et méthode
1. Matériel
1.1. Matériel végéta
1.2. Préparation des échantillons
1.3. Matériel du laboratoire
1.3.1. Réactifs et produits chimiques
1.3.2. Appareillage
2. Méthodes
2.1. Extraction des composés phénoliques
2.1.1 Préparation de l’extrait aqueux.
2.1.2. Préparation de l’extrait méthanoïque
2.1.3. Détermination du rendement en extraits secs
3. Analyse organoleptique des extraits
4. Screening phytochimique des extraits
4.1. Analyses qualitatives
4.1.1. Test des composés phénoliques
4.1.2. Caractérisation des flavonoïdes
4.1.3. Caractérisation des tanins condensés
4.1.4. Caractérisation des saponines
5. Analyse quantitative des extraits aqueux et méthanoïques des plantes
5. 1. Dosage des Polyphénols totaux
5.2. Dosage des flavonoîdes
5.3. Dosage des tanins condensés
6. Evaluation de l’activité Antioxydante
6.1. Pouvoir anti-radicalaire par la méthode au DPPH
6.1. Méthode de blanchissement de la β-carotène
Chapitre II : Résultats et discussion
1. Préparation des extraits aqueux et méthanoliques
2. Rendements d’extraction
3. Tests phytochimiques
4. Analyses quantitatives des extraits
4.1. Dosage des polyphénols totaux
4.2. Dosage des flavonoïdes
4.3. Dosage des tanins
5. Evaluation de l’activité Antioxydante
5.1. Evaluation du pouvoir antiradicalaire par le test DPPH
5.2. Test de blanchissement du β-carotène
Conclusion
